Fruit Sauvage 2021, AOP Vacqueyras

Robe grenat jeune. Nez est en accord avec de suite des fruits rouges et noirs classiques (mûre, cassis, cerise, myrtille) avec des notes très nobles de ronce, sous-bois, poivre gris finissant par une belle fraîcheur mentholée. La bouche est raccord, très fraîche et dynamique, fringante, sur les mêmes fruits noirs gourmands accompagnés de nuances exotiques d’agrumes mûrs et d’épices douces. Cette gourmandise est très agréable maintenant mais cache un vrai potentiel d’évolution avec une garde garantie par une réelle et belle structure tannique très fine et enrobée. La longueur est magnifique avec une salinité très engageante.